La feta è il cuore della cucina greca: un formaggio dal sapore deciso e sapido, in grado di trasformare qualsiasi piatto in una celebrazione di tradizione e gusto mediterraneo. Grazie alla sua versatilità, la feta è protagonista di numerose ricette che uniscono semplicità e intensità di sapori. In questo articolo ti proponiamo 3 ricette greche imperdibili con la feta, perfette per portare un tocco autentico della Grecia sulla tua tavola.
Perché scegliere la feta per le tue ricette?
La feta greca è un prodotto che come pochi altri racconta il territorio da cui proviene. Prodotta con latte di pecora o un mix con latte di capra, deve il suo sapore unico ai pascoli ricchi di erbe aromatiche e al clima tipico della Grecia. Questo conferisce alla feta una sapidità equilibrata e una consistenza che la distingue da altre tipologie di formaggi freschi.Un aspetto interessante della feta è la sua capacità di trasformarsi a seconda della preparazione: può essere la protagonista di un’insalata fresca o il cuore morbido di un piatto gratinato. Inoltre, la feta autentica non è solo buona, ma anche sana: è naturalmente ricca di calcio e proteine, con un contenuto di grassi generalmente più basso rispetto a molti altri formaggi.Affidarsi a una feta di qualità, come quella di Kionas, significa scegliere un prodotto che rispetta le antiche tecniche di produzione e che arriva sulla tavola esattamente come viene gustato in Grecia. La differenza si sente, sia nel sapore che nell’esperienza complessiva di ogni piatto.
1. Insalata Greca (Choriatiki Salata)
L’insalata greca è forse il piatto più conosciuto e amato a base di feta, un classico intramontabile della cucina ellenica. Perfetta come antipasto o contorno, celebra i sapori freschi e genuini.
Taglia i pomodori, il cetriolo e la cipolla a fette spesse.
Disponi le verdure in una ciotola capiente.
Aggiungi le olive e la feta tagliata a cubetti o lasciata in un unico pezzo.
Condisci con olio extravergine, un pizzico di sale e una generosa spolverata di origano.
Mescola delicatamente e servi fresca, accompagnata da pane pita.
Consiglio: Per un tocco autentico, usa una feta di alta qualità come quella proposta da Kionas, realizzata secondo la tradizione greca.
2. Spanakopita (Torta salata con spinaci e feta)
La Spanakopita è una delle preparazioni più amate in Grecia, una torta salata croccante e saporita che unisce la delicatezza degli spinaci alla sapidità della feta, il tutto avvolto in una pasta fillo dorata.
Lava e trita grossolanamente gli spinaci, quindi falli appassire in padella con un filo d’olio e i cipollotti affettati.
Una volta raffreddati, mescolali con la feta sbriciolata, le uova e l’aneto tritato.
In una teglia unta, disponi i fogli di pasta fillo spennellandoli con olio tra uno strato e l’altro.
Versa il ripieno e ricopri con altri fogli di pasta fillo.
Inforna a 180°C per 40-45 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Consiglio: servi la Spanakopita calda o a temperatura ambiente, perfetta come antipasto o piatto unico.
3. Feta Saganaki
Il Saganaki è un antipasto tipico della tradizione greca: un piatto semplice ma irresistibile, dove la feta viene dorata e servita calda, con un contrasto unico tra la croccantezza esterna e la cremosità interna.
Tampona il pezzo di feta con carta da cucina per rimuovere l’umidità in eccesso.
Passa la feta nella farina, coprendo uniformemente tutti i lati.
Scalda l’olio in una padella e friggi la feta per 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorata e croccante.
Servi subito, accompagnata da spicchi di limone per esaltarne il sapore.
Consiglio: se vuoi dare un tocco in più, aggiungi una spolverata di semi di sesamo o un filo di miele prima di servire.Le ricette greche con la feta sono un omaggio alla tradizione mediterranea e ai sapori autentici. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, puoi creare piatti che conquistano il palato e raccontano la storia di una cultura ricca di gusto e passione. Prova queste 3 ricette imperdibili e lasciati ispirare dalla qualità della feta Kionas per portare un tocco di Grecia nella tua cucina!
