Tyropita con feta e ricotta

Difficoltà:

10%
Tempo:

20 + 30 min di cottura
Dosi per:

4/5 persone

Zero stress, massimo gusto: la Tyropita greca è il jolly in cucina che stavi cercando! Il cuore è cremoso e saporito, grazie all’incontro tra Feta Kionas e ricotta, con un tocco fresh di menta. Il tutto in una pasta fillo dorata e croccantissima, è l’idea perfetta per un brunch o un piatto unico last minute. Preparazione facile, gusto assicurato.

Ingredienti

200 gr feta Kionas
200gr ricotta
Un uovo
Una decina di fogli di pasta fillo
Q.b. sale e pepe
Q.b. menta fresca
20 gr burro

Preparazione

Per prima cosa, prepara il ripieno: schiaccia la ricotta in una ciotola, aggiungi la feta sbriciolata e l’uovo sbattuto.
Versa l’uovo sbattuto, un pizzico di sale, pepe e abbondante menta fresca tritata, e amalgama bene tutto.
Ora, rivesti uno stampo a cerniera da 20 cm con la pasta fillo: spennella la base e il bordo con burro fuso, quindi posiziona quattro fogli uno dopo l’altro, spennellando ogni strato.
Versa il composto di formaggio e livella la superficie.
Forma il bordo avvolgendo su se stessa la pasta fillo in eccesso e taglia ciò che avanza.
Ricopri la torta con la pasta fillo restante, spennellala e arricciala a fisarmonica. Infine, cuoci in modalità ventilata a 180°C per 30 minuti.
Se dovesse scurirsi troppo, coprila con un foglio di alluminio negli ultimi minuti di cottura. Lascia intiepidire prima di tagliare e servire.