Cookies salati con feta e broccoli

Difficoltà:

10%
Tempo:

5 min + 25 di cottura
Dosi per:

4 persone

Chi ha detto che i cookies sono solo dolci? Lasciati stupire da questi cookies salati con feta Kionas e broccoli: un guscio croccante di frutta secca e un cuore morbido e saporito. Pronti in pochi passaggi, sono lo snack perfetto per dare una svolta alla tua pausa pranzo o al tuo prossimo aperitivo!

Ingredienti

150 gr di feta Kionas
250 gr di broccoli cotti
Due uova
50 gr di farina di mandorle
50 gr di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di fiocchi di avena
20 gr di nocciole e mandorle tritate
3 gr di lievito per preparazioni salate
Q.b. olio evo
Q.b. origano
Q.b. prezzemolo

Preparazione

Cuoci i broccoli in acqua salata per circa 15 minuti, poi scolali.
In una ciotola, unisci i broccoli alla feta e schiaccia leggermente il composto.
A parte, sbatti le uova e poi aggiungile al composto.
Incorpora il parmigiano, la farina di mandorle, i fiocchi di avena, l’olio, il lievito, l’origano, il prezzemolo e la frutta secca tritata.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Con un cucchiaio da gelato forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Schiacciale leggermente con la mano per dare la forma dei cookies.
Cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti.
Cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.