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Sacher cheesecake con yogurt greco e cioccolato fondente

Sacher cheesecake con yogurt greco e cioccolato fondente
Sacher cheesecake con yogurt greco e cioccolato fondente

Una vera bomba per il palato!
La Sacher Cheesecake è il dessert che non ti aspetti: mini cheesecake con yogurt greco sachertorte Kionas, un cuore di marmellata di albicocche e una glassa al cioccolato fondente che ti fa venire l’acquolina solo a pensarci. Super facile da preparare, è perfetta per stupire i tuoi amici o concederti una coccola golosa. Una combinazione che non delude mai!

Porzioni

4 persone

Tempo

15 minuti+6 ore di riposo

Difficoltà

Ingredienti

  • PER LA BASE
  • 175 gr di biscotti al cacao
  • 75 gr di burro fuso
  • PER LA CREMA
  • 150 gr di yogurt greco al gusto Sachertorte Kionas
  • 150 gr di philadelphia
  • 100 gr di panna
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 70 gr di zucchero extrafine di canna
  • 5 gr di colla pesce
  • Q.b. marmellata di albicocche (4-5 cucchiai)
  • PER LA GLASSA
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di glucosio o miele
  • 100 gr di latte

Il tuo alleato

Yogurt Greco Sachertorte

Yogurt Greco Sachertorte

Preparazione

  1. Prepara la base: trita i biscotti e mescolali con il burro fuso. Versa il composto in 4 coppapasta da 8 cm, mettendo sotto la carta forno. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

  2. Prepara la crema: reidrata la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Monta la panna con lo zucchero e aggiungi il formaggio e lo yogurt al gusto Sachertorte Kionas.

  3. Unisci il cioccolato fuso tiepido. Sciogli la colla di pesce con un cucchiaio di panna a fuoco basso, poi aggiungila alla crema e mescola.

  4. Versa la crema nei coppapasta, aggiungi uno strato di marmellata e copri con altra crema. Lascia riposare in frigo per 6 ore.

  5. Prepara la glassa: scalda il latte con miele o glucosio. Versa sul cioccolato tritato, mescola e lascia raffreddare a circa 33°.

  6. Togli le cheesecake dai coppapasta, rimuovi la carta forno e glassale con il cioccolato.

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#easyKionas

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