Burger di halloumi con salsa allo yogurt greco alle erbe

Difficoltà:

30%
Tempo:

15
Dosi per:

2

Un burger vegetariano che non chiede scusa a nessuno. L’halloumi grigliato ha quella consistenza che regge il morso esattamente come farebbe una polpetta, e la salsa allo yogurt greco con le erbe tiene tutto insieme. Rapido da preparare, completo come pasto, e con due prodotti Kionas che fanno il lavoro insieme.

Ingredienti

1 Confezione di Halloumi DOP Kionas
2 panini brioche o bun da hamburger
2 foglie grandi di lattuga
1 pomodoro grande a fette
1 manciata di rucola
4 cucchiai di Yogurt Greco Bianco Intero Kionas
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
5-6 foglie di menta fresca
5-6 foglie di basilico fresco
sale e pepe q.b.

Preparazione

Prepara la salsa.
In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, l’olio extravergine, la menta e il basilico tritati. Aggiusta di sale e pepe. Lascia riposare in frigorifero mentre prepari il resto: il riposo aiuta i sapori a integrarsi.
Griglia l’halloumi.
Taglia l’halloumi a fette spesse almeno 1,5 cm, in modo che reggano bene nel panino. Scalda una griglia o padella a temperatura alta. Cuoci le fette 3 minuti per lato finché non sono ben dorate. Tieni il calore medio-alto: troppo basso e il formaggio si ammorbidisce senza colorire.
Scalda i panini.
Taglia i panini a metà e tostali brevemente in padella o in forno per 2-3 minuti. La superficie tostata regge meglio l’umidità della salsa.
Assembla.
Spalma la salsa allo yogurt su entrambe le metà del panino. Sulla base metti la lattuga, poi il pomodoro a fette, poi l’halloumi caldo. Aggiungi la rucola e chiudi con l’altra metà. Servi subito.