Feta marinata

Difficoltà:

2%
Tempo:

5/10 min preparazione
Dosi per:

4 persone

Alcune ricette non hanno bisogno di essere complicate per essere memorabili.

Un panetto di feta Kionas, olio extravergine d’oliva, limone, qualche erba aromatica e cipolla rossa. Dieci minuti di lavoro, qualche ora in frigorifero — e quello che ottieni è una feta completamente trasformata: morbida, profumata, così spalmabile che è difficile smettere.

Perfetta su una bruschetta, accanto a delle verdure, o semplicemente rubata dal barattolo con un cucchiaio. Più a lungo la lasci marinare, più diventa buona!

Ingredienti

1 panetto di feta Kionas
Limone (succo e fette)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Finocchietto q.b.
Rosmarino q.b.
Pepe q.b.
Cipolla rossa

Preparazione

Asciuga la feta tamponandola con carta assorbente o un panno pulito per circa 15–20 minuti.
Tagliala a cubetti. Trasferiscila in un contenitore di vetro ermetico. Aggiungi fette di limone, il succo di mezzo limone, mezza cipolla rossa tagliata a cubetti finemente, le erbe aromatiche e il pepe.
Ricopri completamente con olio extravergine d’oliva. Chiudi il contenitore e lascia riposare in frigorifero.

Più la feta resterà a marinare più sarà morbida, aromatica e spalmabile.