Lava le fragole, tagliale a pezzetti e frullale con un mixer o un frullatore ad immersione. Versa la purea in una ciotola insieme allo yogurt greco e mescola con una frusta a mano.
Riempi 4 stampini da gelato con il composto, inserisci lo stecco nell’apposita fessura e riponi in congelatore per almeno 6 ore, meglio per una notte.
Sciogli a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente con l’olio di cocco. Versalo in un contenitore, meglio se alto e stretto, e lascia intiepidire.
Sforma i gelati dallo stampo ed immergili nel cioccolato per glassarli.
Posizionali su una griglia ricoperta con carta da forno e metteteli subito in congelatore per almeno 30 minuti. Estrai i gelati dal congelatore 5 minuti prima di consumarli.
I gelati si conservano in congelatore per 20 giorni.
