Muffin salati con feta, zucca e porro

Difficoltà:

15%
Tempo:

15 min + 25 min di cottura
Dosi per:

6/8 persone

Dimentica i soliti muffin dolci: questi sono saporitissimi, gustosi e hanno una morbidezza incredibile grazie alla zucca frullata nell’impasto! Il loro segreto? Il contrasto perfetto tra la dolcezza del porro e la feta Kionas, che rende ogni morso un’esplosione di sapore. Sono la tua carta vincente per un aperitivo dell’ultimo minuto, un brunch o quella schiscetta in ufficio che farà invidia a tutti i tuoi colleghi. Provali e non ne farai più a meno!

Ingredienti

100 gr di feta Kionas
200 gr di zucca cotta
Un uovo
60 gr di latte
30 gr di olio evo
130 gr di farina
Mezza bustina di lievito
Porro
Q.b. Sale
Q.b. Pepe

Preparazione

Mescola la zucca frullata con l’uovo, il latte e l’olio, unendo poi la farina setacciata e il lievito.
Taglia a cubetti la feta, affetta il porro e uniscili al composto.
Prepara dei pirottini di alluminio oliati e riempili con l’impasto.
Cuoci in forno statico a 180 gradi per 25 minuti.