Sfogliatine di yogurt con frutti rossi e limone

Difficoltà:

10%
Tempo:

5/10 min preparazione + 20/25 min in forno statico a 180°
Dosi per:

2 persone

Bastano un rotolo di pasta sfoglia e qualche ingrediente semplice per ottenere un dolce che sembra uscito da una pasticceria: sfoglie dorate e croccanti, con un cuore morbido pronto ad accogliere la crema.

Una volta cotte, le sfogliatine vengono farcite con una crema allo yogurt greco Kionas profumata di limone, leggera ma avvolgente, con un tocco di miele per chi la preferisce più dolce. Frutti rossi freschi, lamponi, mirtilli e more, completano ogni tartelletta con colore e freschezza, mentre una spolverata di zucchero a velo aggiunge il tocco finale.

Il risultato è un dolce elegante, perfetto per una merenda speciale o per chiudere un pranzo in leggerezza, che richiede solo mezz’ora tra preparazione e cottura.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250 gr Yogurt greco bianco magro
Scorza di limone q.b.
Miele q.b. (facoltativo)
Frutti rossi misti (lamponi, mirtilli, more)
Zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Preparazione

Srotola la pasta sfoglia e dividila in 9 rettangoli di uguali dimensioni. Con un coltello, incidi all’interno di ogni rettangolo un secondo rettangolo più piccolo, lasciando circa 1/2 cm di bordo. Fai attenzione a non tagliare completamente la sfoglia. Disponi i rettangoli su una teglia rivestita di carta da forno e spennella con il tuorlo d’uovo. Cuoci in forno a 180°C per circa 20–25 minuti, fino a quando la sfoglia risulta ben dorata. Lascia raffreddare completamente e con delicatezza, premi o rimuovi leggermente la parte centrale rialzata per creare lo spazio destinato al ripieno.
Crema allo yogurt

Mescola lo yogurt greco con la scorza di limone. Se desideri una crema più dolce, aggiungi un po’ di miele. Trasferisci la crema in una sac à poche e farcisci il centro delle tartellette con la crema allo yogurt. Decora con frutti rossi freschi. Completa con altra scorza di limone e, se desideri, una leggera spolverata di zucchero a velo.