Strudel di Mele furbo con Yogurt Greco Nocciola Kionas

Difficoltà:

50%
Tempo:

55 minuti
Dosi per:

2/4

Mele, cannella e Yogurt Greco Nocciola Kionas: tre ingredienti che sanno subito di autunno. Croccante fuori e cremoso dentro, perfetto per una colazione dal sapore autunnale.

Ingredienti

3/4 mele piccole (oppure 2 mele grandi)
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 cucchiai Yogurt greco Nocciola Kionas
Succo di ½ limone
50 g zucchero di canna
1 tuorlo d’uovo
Cannella q.b.

Preparazione

Prepara le mele.
Taglia le mele a cubetti piccoli. Condisci le mele destinate al ripieno con il succo di mezzo limone, lo zucchero di canna e la cannella. Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto, in modo che inizino a rilasciare il loro sughetto.
Componi e prepara la pasta sfoglia.
Srotola la pasta sfoglia e disponi il ripieno di mele al centro, formando una striscia compatta. Tienine da parte una porzione per la finitura.
Con le mani, compatta delicatamente le mele per mantenerle ben centrate. Pratica sui due lati della sfoglia dei tagli obliqui, creando strisce della stessa larghezza. Ripiega le strisce alternativamente verso il centro, intrecciandole sopra le mele con un motivo a lisca di pesce, fino a ricoprire completamente il ripieno. Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo. Completa con qualche granello di zucchero e, se desideri, una spolverata di cannella.
Passa alla cottura.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando la sfoglia sarà ben dorata e croccante. Lascia raffreddare leggermente prima di servire: lo strudel è più buono tiepido, ma non bollente.
Guarnisci e servi.
Una volta che lo strudel si è raffreddato, aggiungi sulla superficie 2 cucchiai abbondanti di Yogurt Greco Nocciola Kionas. Completa con le mele tenute da parte, insieme al loro sughetto alla cannella e allo zucchero.