Torta rustica ai pomodori con fiori di zucca e feta greca

Difficoltà:

25%
Tempo:

30 minuti
Dosi per:

Per 4 persone

La torta rustica è un piatto versatile e delizioso, con origini francesi, che può essere gustato in molte varianti. Oggi ti presentiamo una versione irresistibile con pomodori, cipolle caramellate, fiori di zucca e autentica feta greca Kionas. Questa ricetta è facile e veloce da preparare, perfetta per un aperitivo con gli amici, un pranzo veloce al lavoro o una cena in famiglia.

Ingredienti

Una confezione di Feta D.O.P. Kionas
Un rotolo di pasta sfoglia
20g di pane grattuggiato
2 pomodori maturi
Una cipolla rossa
100g di fiori di zucca
1 cucchiaino di zucchero di canna
Timo, maggiorana, origano e basilico
Sale e olio extra vergine d’oliva

Preparazione

Inizia stendendo la pasta sfoglia in una tortiera. Spolvera il fondo con il pane grattugiato, poi adagia sopra le fettine di pomodoro. Aggiungi le erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale per dare sapore.
Affetta finemente la cipolla e condiscila con un pizzico di sale, olio extra vergine d’oliva e un cucchiaino di zucchero. Disponila sopra i pomodori.
Lava i fiori di zucca e rimuovi l’estremità inferiore e il pistillo. Disponili a raggiera sulla torta rustica.
Completa la preparazione con la Feta D.O.P. sbriciolata
Ripiega i bordi della pasta verso l’interno, quindi cuoci la torta rustica a 200°C nel ripiano più basso del forno per 15/20 minuti, finché non sarà perfettamente dorata.
Servi la torta rustica tiepida e goditi questa prelibatezza. Buon appetito!