Carpaccio di Fichi con Feta e Prosciutto crudo

Difficoltà:

20%
Tempo:

10 minuti
Dosi per:

2

La dolcezza dei fichi freschi incontra la sapidità del prosciutto crudo e della Feta Senza Lattosio Kionas, in un carpaccio fresco ed elegante. Un tocco di scorza di limone e basilico regala freschezza, mentre un filo di miele esalta il contrasto di sapori. Un piatto sfizioso e raffinato, perfetto come antipasto o piatto unico.

Ingredienti

5-6 fichi freschi
Feta Senza Lattosio Kionas q.b.
4-5 fette di prosciutto crudo
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Basilico fresco
Scorza di limone q.b.
Miele q.b. (facoltativo)

Preparazione

Prepara il carpaccio.
Sbuccia delicatamente i fichi. Disponili su un piatto e coprili con un foglio di carta forno. Con l’aiuto di un bicchiere, schiacciali delicatamente fino a ottenere uno strato sottile, simile a un carpaccio.
Condiscilo.
Aggiungi un pizzico di sale e un filo di olio extravergine d’oliva. Sbriciola la feta direttamente sui fichi. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco e le fette di prosciutto crudo.
Guarnisci e servi.
Completa con una grattugiata di scorza di limone e aggiungi, se desideri, una colata di miele per esaltare il contrasto tra la dolcezza dei fichi, la sapidità della feta e del prosciutto e la freschezza del limone.