Cheesecake monoporzione con limone e frutti rossi

Preparazione

1. Trita finemente i biscotti o in un mixer o aiutandoti con un mattarello. Unisci i biscotti tritati con il latte fino a formare un composto granuloso e compatto – se necessario aggiungi altro latte.

    

2. Compatta sul fondo di un coppapasta il composto di biscotti e lascia in frigo per almeno mezz’ora.
   Nel frattempo puoi iniziare a preparare la crema unendo yogurt greco e buccia di un limone grattugiato (per dolcificare puoi scegliere tra dolcificante, zucchero o miele).

3. Passato il tempo necessario puoi aggiungere anche la crema alla base e poi lascia riposare il tutto in frigo per almeno 3 ore.

4. Se hai scelto i frutti rossi surgelati ti basterà scaldarli in padella antiaderente con un pò di succo di limone e mezzo cucchiaino di zucchero.
   Una volta pronta guarnisci con altra scorza di limone e frutti rossi o frutta fresca