Cookies gelato con yogurt e cocco rapè

Difficoltà:

20%
Tempo:

5 min preparazione + ¾ h in frigo
Dosi per:

6 persone

Quattro ingredienti, cinque minuti di lavoro e qualche ora in freezer, e avrai a portata di mano un dolce che mette d’accordo grandi e bambini.

La crema è semplicissima: yogurt greco senza lattosio Kionas, miele e cocco rapè, mescolati fino a ottenere un composto omogeneo e profumato. Una cucchiaiata generosa tra due biscotti, e il gioco è fatto. Dopo qualche ora in freezer il risultato è un sandwich gelato cremoso, dolce ed esotico, da tenere sempre pronto in freezer per quando serve qualcosa di goloso senza sforzo.

Ingredienti

200 gr Yogurt greco senza lattosio Kionas
150 gr Miele
100 gr Cocco rapè
12 biscotti secchi (Digestive o altri biscotti a scelta)

Preparazione

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il miele e il cocco rapè. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
Lascia riposare in frigorifero per circa 40–60 minuti, così che il composto si compatti leggermente. Distribuisci una generosa cucchiaiata di crema su un biscotto. Chiudi con un secondo biscotto, formando un piccolo sandwich.

Ripeti il procedimento con gli altri biscotti.
Trasferisci i biscotti in freezer per circa 3–4 ore, fino a completa solidificazione.