Crema di feta con lenticchie croccanti

Preparazione

1. Inserisci nel frullatore la feta con il prezzemolo e l’olio e frulla fino a raggiungere una consistenza cremosa. Se occorre aggiungi 1 cucchiaio di acqua per renderla più cremosa.

2. Nel frattempo adagia le lenticchie su una teglia da forno e aggiungi curcuma, sale, olio e prezzemolo, mescola e inforna per 20 minuti a 200 gradi.

3. Scalda il pane di segale per renderlo croccante.
   Assembla mettendo sulla base la crema di feta, poi l’insalata, le lenticchie croccanti e i pomodorini secchi!