French Toast di pane al forno

Difficoltà:

25%
Tempo:

5 min preparazione + 25/30 min forno statico a 180°
Dosi per:

4 persone

Il french toast è già di per sé una delle colazioni più amate: morbido, profumato di cannella, con quella superficie dorata che promette bene ancora prima di assaggiarlo.
Questa versione al forno lo rende ancora più semplice da fare e adatto a tutta la famiglia.

Il pane a cubetti assorbe un composto di uovo, latte, purea di frutta e cannella, poi incontra i frutti rossi e lo zucchero di canna prima di passare in forno. Il risultato è qualcosa a metà tra un french toast classico e un bread pudding, morbido dentro, dorato fuori. Lo yogurt greco Kionas, il miele e il burro di frutta secca completano il piatto e lo trasformano in una colazione che vale la pena svegliarsi presto per prepararla.

Ingredienti

4/5 Pane a fette in cassetta di qualsiasi tipo
1 uovo
50/60 ml Latte
Purea di mela (o altra frutta) q.b.
Cannella q.b.
Frutti rossi (mirtilli, frutti di bosco)
1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna
Per servire: Yogurt greco, Miele o sciroppo d’acero, Burro di frutta secca

Preparazione

In una ciotola, unisci l’uovo, il latte, la purea di frutta e la cannella. Mescola. Taglia il pane a cubetti grossolani.
Disponi il pane in una teglia o in una cocotte. Versa il composto liquido sul pane e mescola con le mani per farlo assorbire bene. Aggiungi i frutti rossi e lo zucchero di canna.
Cuoci in forno a 180°C fino a quando la superficie risulta dorata (circa 20 min)
Lascia intiepidire leggermente, poi completa con yogurt greco, frutti rossi freschi e un topping a scelta tra miele, sciroppo d’acero o burro di frutta secca.