Strudel ai fichi con yogurt greco

Difficoltà:

15%
Tempo:

15 minuti + 30 di cottura
Dosi per:

4 persone

Hai voglia di un dessert goloso ma leggero?
Questo strudel ai fichi mixa fichi dolci, frutta secca croccante e yogurt greco Kionas super cremoso. Pasta sfoglia dorata e lamelle di mandorle per un crunch da urlo!

Ingredienti

150 gr yogurt greco bianco intero Kionas
Un rotolo di pasta sfoglia
15 fichi piccolini
100 gr di mousse di mele
3 cucchiai di zucchero di canna integrale biologico
Succo di ½ limone
3 biscotti (tipo Lotus al caramello)
2 cucchiai di pangrattato integrale
1 tuorlo + un po’ di latte
Cannella a piacere (facoltativa)
Frutta secca a piacere (pinoli, noci, mandorle a lamelle)
Zucchero a velo per decorare
Lamelle di mandorle a piacere per la superficie

Preparazione

Pela e taglia i fichi piccoli, cuocili in padella con zucchero di canna, succo di limone, purea di mele e cannella fino a ottenere una marmellata morbida. Lascia raffreddare.
Srotola la pasta sfoglia e cospargi la superficie con biscotti sbriciolati e pangrattato.
Aggiungi la frutta secca al ripieno tiepido, versa il composto di fichi sulla sfoglia e arrotola chiudendo bene le estremità.
Prepara la superficie, spennella con tuorlo e latte, pratica incisioni e aggiungi lamelle di mandorle.
Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 190°C per 25‑30 minuti. Lascia intiepidire e spolvera con zucchero a velo.
Accompagna con yogurt greco Kionas leggermente rassodato in congelatore per ottenere una consistenza simile alla panna.