Whipped feta e olive verdi

Difficoltà:

5%

Se non hai ancora provato la feta montata, questa è la ricetta che ti convincerà a provarci!

La whipped feta è una di quelle preparazioni che stupiscono per quanto poco ci voglia: feta Pavlakis, olio extravergine, scorza di limone e qualche secondo di mixer. Il risultato è una crema soffice, densa e incredibilmente saporita, che con l’aggiunta di olive verdi, menta fresca e origano diventa un antipasto completo, elegante e pronto in cinque minuti.

Da servire con pane o crostini, o semplicemente da rubare a cucchiaiate direttamente dalla bowl.

Ingredienti

300 g di feta Pavlakis (una confezione e mezza)
Scorza di ½ limone piccolo bio + quella per guarnire
30 ml di olio extravergine di oliva + quello per guarnire
50 ml di acqua temperatura ambiente
Olive verdi denocciolate Todis
Foglie di menta fresca
Origano
Pane o crostini

Preparazione

Mettere nel mixer la feta insieme alla scorza di limone, l’olio extravergine di oliva e l’acqua, azionare fino a ottenere un composto cremoso
Trasferire la feta in un piatto da portata, aggiungere le olive verdi, la menta, l’origano, la scorza di limone e infine l’olio
Servire e accompagnare la feta con pane o crostini